2021-11-25 (Thu) ✎ 大根の保存と下処理 Read this article しばらく大根見たくない。葉っぱまで菜めし用に使ったし、もう成仏してくれ…〈ここでひと区切り〉貰った大根、普通の2倍の長さがあった上に凄い水分！古くなるとスが入ってスカスカになるけど、これはその前に腐りそうな位の水分量。大根おろしの水切りって、どの程度が適量なんだろ？これだけ大根おろしがあるから大根餅！ いや、片栗粉が相当必要だからなやめとこう…大根は普通サイズに換算で合計５本分あったけど原形での残り... … 続きを読む
