○○風な日常Cooking

１月２４日早朝
(あたし的にはまだ２３日の続き)

冷蔵庫に旦那が間違って買って来たヨーグルトが
プレーンじゃなく、固まっているタイプ？
わかるかな？　ゼリー状態のやつ。
好きじゃないので、何回かに分けて食べてたけど、
そらそろヤバいので、パン作りに利用。

〈ヨーグルト食パン〉



【分量】
強力粉　220g
薄力粉 30g
ヨーグルト　足りなかったら牛乳プラスで　計180cc
　　(計量カップの中でよく混ぜる)
砂糖　20g
塩　　3g
マーガリン　20g
ドライイースト　3g

イースト以外の材料をHBに投入して、
後は機械まかせ。
焼き色は(淡い)、「ソフトパンコース」でやりたかったけど、
完成時間には寝てる予感だったので
「食パンコース」に設定。

HBの動く音がいつもより、うるさい。
重いのを回してるような音で、
少しフタを開けて覗いたら、なんか固そうな気が…

焼き上がりの色も強かったし、ガックリしながら
「お豆腐パンより軽い」←これは当たり前ww
粗熱をとり、、袋に入れたから、さぁ寝ましょう。

〈完成断面〉



起きて、パンを切ってみたら、結果こう言う事に(泣)

〈失敗原因〉
①あのヨーグルトには寒天が入っている。
　それで固まってるんだけど…
　あのタイプを使うのは初めてで、加糖だし、
　だから焼き色が強かったかも。

②マーガリンを、パンに塗るネオソフトを使用してたのに、
　今回は、製菓用の固いマーガリンを使用。
　寒い時期は、ヨーグルトも、マーガリンも
　常温にしないと駄目だったかなぁ。
　醗酵力が弱かった？

③１番の原因は、粉！(だと思う)
　こないだ作った時から感じてた違和感。
　いつもは強力粉カメリアを使ってるのに、
　トライアルで買った安い強力粉を使いかけ中。
　お豆腐パン🍞の時も、何かフワフワが足りない…
　と感じてたのは、これか！？
　粉の分量もお豆腐パンより10g多かったし…
　
パンって、材料が簡単なだけに、
メインの粉物は大事だね。
今度は、ちょっと奮発して買った
「スーパーカメリア」を使ってリベンジしよう！

〈余談〉



パンを待ってる途中で、他に2つ料理進行。
１つ目は、ラーメン用のチキンチャーシュー作り。
もう１つは、夜のメイン。
待望の『豚の角煮作り』

結局、お風呂の後に３時間も台所仕事してしまい、
冷えかぶってしまったよー💦💦

ラーメンのお友達、ミックス野菜プラス今週の顔ぶれ(笑)

メインの角煮作りは、次のプログにて！

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